Coordinateur du projet : Prof. Dr. Igo Gomes Guimarães
Enseignants collaborateurs : Prof. Dr. Monica Rodrigues Ferreira Machado
La durabilité est un terme large dont l’interprétation est généralement limitée au contexte de la production animale. Le concept de durabilité inclut non seulement l’aspect environnemental, mais aussi l’inclusion du contexte social et One Health. Par conséquent, la production animale durable doit s’adapter et produire des aliments en utilisant des systèmes socialement inclusifs, ayant un impact environnemental limité et favorisant la santé et le bien-être des animaux et des humains, des défis qui sont rarement explorés dans les systèmes de production animale. Ainsi, ce projet vise à explorer les technologies qui améliorent les systèmes de production monogastrique en utilisant la nutrition comme principal outil pour réduire l'utilisation d'antimicrobiens et l'impact environnemental, contribuant ainsi à la génération d'alternatives pour une production durable dans son sens le plus large.
